酥皮大闸蟹的做法

来源：本站作者：admin 更新时间：2022-09-09 09:16:31

原料：大闸蟹5只(1250克)，粉丝50克，酥皮生坯5个。辅料：姜末、葱花、醋、胡椒粉少许。　　做法: ....

原料：大闸蟹5只(1250克)，粉丝50克，酥皮生坯5个。

辅料：姜末、葱花、醋、胡椒粉少许。　　

做法:

1、大闸蟹洗刷干净上笼蒸熟，取出蟹黄、蟹肉备用。

2、取大闸蟹蟹壳洗干净，粉丝炸透放入壳中。

3、蟹黄、蟹肉加姜末、葱花、镇江醋同炒，调好味道，撒上少许胡椒粉，装入放有粉丝的蟹壳内，再放上做好的酥皮生坯，入烤箱烤至金黄即可。　

　特色：

蟹粉鲜美，酥皮层层叠叠脆而不碎。

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